酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。本专题介绍酸奶相关百科知识，包括酸奶的营养价值及功效与作用，喝酸奶的好处和坏处等。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素……吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。本专题介绍牛奶的营养价值及功效与作用及各种牛奶饮食宜忌百科知识。

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。本专题提供虾肉的相关知识，虾肉的营养价值及功效与作用，虾肉的做法大全等。

螃蟹营养价值高，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。含有丰富的维生素D。更多螃蟹知识详见本专题。

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。本专题介绍大米相关百科知识。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。本栏目提供鸭肉的营养价值及功效与作用、鸭肉的做法大全等鸭肉知识。

鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。本专题提供鸡肉的营养价值及功效与作用、鸡肉的做法等知识。

鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。多吃鱼肉对身体好，更多鱼肉知识详见本专题。

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季吃。更多资讯，详见本专题。

牛肉是全世界人都爱吃的食物，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。更多内容资讯，详见本专题。

鸡蛋，富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋的蛋壳、蛋白及蛋黄，都有其独特的营养成分。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被誉为“世界上最营养的早餐”。更多知识详见本专题栏目。

补肾，指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾虚的状态。中医认为，肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。本栏目提供怎么补肾、补肾方法、补肾饮食等各种补肾知识。

香椿在人们的印象中是春天的美味，民间还有传言说，春天不吃香椿就要再等一年。其实，香椿这种树可以在长在南方，也能长在北方。本栏目将对香椿营养成分、营养价值及功效与作用、食用禁忌等香椿食材知识进行一一讲解。

火龙果的果肉鲜嫩多汁，味道好，营养价值高，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃火龙果。本栏目主要给大家介绍火龙果怎么切、吃火龙果上火吗以及吃火龙果有什么好处等常识，大家可以了解一下！

孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，不要节食对多数妈妈来讲，正常、健康、孕产期降脂平衡HICIBI的饮食会自然减掉怀孕以来增加体重，没有必要节食，享用美食。也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学地调配妊娠各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。孕期的饮食应根据其特殊的营养特点进行安排。

苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。本栏目主要给大家介绍苹果的营养价值及功效与作用、苹果食用禁忌等小常识，有兴趣的朋友可以关注一下

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。本栏目提供芒果营养价值及功效与作用相关知识。

猪肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。本栏目主要介绍猪肉营养家及功效与作用等相关常识。

老人由于年龄的原因，身体脏腑各个方面也是相对比较弱。所以老人在饮食这块要格外的注意科学健康饮食。内容涵盖了老人日常饮食、保健饮食等与老年人饮食营养相关的知识，吃出健康长寿。

对于男性朋友来说，健康的身体才是最大的财富。因此必须从日常的饮食开始，希望以此使自己的身体变得更加健康。本栏目主要介绍关于男人健康饮食相关的各种知识，吃得健康，吃出好身体。

对于女性健康饮食更提倡健康与美丽并存，本栏目主要给大家介绍女性从美容护肤、排毒养颜、经期养生等多方面采取最适合女性的健康饮食。让女性朋友吃的健康，吃出魅力。

补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。本栏目将为你您提供补铁方法、补铁饮食等补铁知识，希望能够帮助到大家。

大脑是身体最重要器官，养脑、护脑、健脑也早就引起了人们的关注，日常注意避免用脑过度，失眠等等，多吃对大脑好的食物，如何做好大脑保健，改善大脑情况就成为了重中之重的事情。

钙在人生各个生长发育阶段，从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。身体缺钙会导致骨质疏松，严重的还会导致骨折，因此要给身体多补育钙。本栏目介绍补钙方法及补钙食补等。